โปรไบโอติก

นัตโตะ หรือถั่วเน่าญี่ปุ่น เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยถั่วเหลืองหมัก และมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว มาพร้อมกลิ่นที่โดดเด่นและค่อนข้างฉุนทำให้จดจำได้ง่าย ในขณะที่รสชาติก็มีกลิ่นที่ทำให้หลายคนเรียกมันว่าถั่วเน่า ในประเทศญี่ปุ่น นัตโตะ มักจะราดด้วยโชยุ มัสตาร์ด ต้นหอม หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เป็นการกินแบบง่ายๆ นิยมกินเป็นอาหารเช้า อาจมีการตอกไข่ดิบใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน