ถั่วเน่าญี่ปุ่น

ภาวะโรคหลอดเลือดแดงแข็ง (Atherosclerosis)
เป็นโรคที่หลอดเลือดแดงอักเสบ จนทำให้หลอดเลือดแดงแข็ง หรือตีบตัน ส่งผลให้เลือด และออกซิเจนไปเลี้ยงเนื้อเยื่อบริเวณใกล้เคียงไม่เพียงพอ เป็นโรคที่ค่อยๆ เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป จากไขมัน หรือแคลเซียมที่ก่อตัวขึ้นอย่างช้าๆ ในหลอดเลือดซึ่งอาจเป็นผลมาจากหลายปัจจัย เช่น มีไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดสูง ความดันโลหิตสูงตั้งแต่ 140/90 โรคเบาหวาน ภาวะดื้ออินซูลินโรคอ้วน การสูบบุหรี่เป็นประจำ การที่มีภาวะอักเสบในร่างกายสูง ในคนสูงอายุการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งจะมีมากขึ้น โดยเฉพาะเพศชายอายุตั้งแต่ 45 ปีขึ้นไป และเพศหญิงอายุตั้งแต่ 55 ปีขึ้นไป ความเครียด การขาดการออกกำลังกาย และพันธุกรรม