สารสกัดจากผลหม่อน ( Mulberry Fruit Extract) และ สารสกัดจากใบหม่อน (Mulberry Leaf Extract) สารอาหารปรับสมดุลน้ำตาล และไขมันในเลือด ตัวช่วยในการควบคุมน้ำหนัก สารอาหารในอุดมคติของภาวะอ้วนลงพุง
สารสกัดจากผลหม่อน (Morus alba L.) ให้สารแอนโทไซยานิน (anthocyanins) หลายชนิดในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารกลุ่มที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ได้แก่ ไซยานิดิน ทรี รูติโนไซด์ (Cyanidin 3-rutinoside) และไซยานิดิน ทรี กลูโคซายด์ ( Cyanidin-3 glucoside)
ในคนไข้เบาหวาน นอกจากภาวะดื้อต่ออินซูลินแล้ว ประสิทธิภาพการทำงานของตับอ่อนจะลดลง เนื่องจากเซลล์ตับอ่อนค่อยๆ ตายไป มีงานวิจัยของ อาริญา สาริกะภูติ และคณะ ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ชื่อ EXPERIMENTAL AND THERAPEUTIC MEDICINE 6: 689-695, 2013 ทำการวิจัยให้หนูที่ถูกตัดต่อยีนส์ให้เป็นเบาหวาน เลียนแบบโมเดลของมนุษย์ที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2 รับประทานสารสกัดจากผลหม่อน เป็นเวลา 5 สัปดาห์ ปรากฏว่า ค่าน้ำตาลในหนูทดลองลดลง จนเป็นค่าปกติ มีระดับอินซูลินในเลือดเพิ่มขึ้น เกิดจากการที่ตับอ่อนทำงานดีขึ้น และมีการซ่อมแซมตัวเองของตับอ่อนที่เสียแล้ว ให้เซลล์กลับมามีชีวิตขึ้นใหม่ ส่วนการทดลองในมนุษย์ใช้อาสาสมัครที่มีภาวะเบาหวานโดยที่ยังไม่ได้ใช้ยา (น้ำตาลในเลือดระหว่าง 101 – 125 mmol/dl) รับประทานผงลูกหม่อนปริมาณ 1,500 มก./วัน เป็นระยะเวลา 3 เดือน ผลปรากฏว่า ค่าน้ำตาลในเลือดของอาสาสมัคร กลับสู่ค่าปกติ คือ ต่ำกว่า 100 mmol/dl ค่า HbA1C ลดลงสู่ค่าปกติ (น้อยกว่า 5.7%)
นอกจากผลต่อการลดน้ำตาลในเลือด ลดน้ำตาลสะสม และฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนที่เสียหายแล้ว ผลลูกหม่อนยังมีงานวิจัยอื่นๆ ในเรื่องการบำรุงสายตา และงานวิจัยการต้านมะเร็งปอดในจานเพาะเซลล์
สารสกัดจากใบหม่อน สารสกัดจากใบหม่อนให้ผลปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด ในใบหม่อนมีสารสำคัญชื่อ ดีเอนเจ (DNJ) หรือ 1-deoxynojirimycin ซึ่งออกฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์อัลฟา กลูโคซิเดส (α-Glucosidase Inhibitor) โดยมีกลไกป้องกันไม่ให้ร่างกายย่อยคาร์โบไฮเดรตไปเป็นน้ำตาลโมเลกุลเล็ก สาร DNJ จะออกฤทธิ์ในลำไส้เล็ก
สารสกัดจากใบหม่อนยังออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ปรับสมดุลไขมันในเลือด และต้านอักเสบ วิธีการรับประทาน ให้รับประทานก่อนอาหารทุกมื้อสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักโดยการลดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกาย
สารสกัดจากลูกหม่อน และสารสกัดจากใบหม่อน ออกฤทธิ์ร่วมกันในการควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้มีน้ำตาลในเลือดปกติ ไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงจนกลายเป็นผู้ป่วยเบาหวาน และยังลดทั้งน้ำตาลในเลือด และโคเลสเตอรอลในผู้ป่วยโคเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย นอกจากนี้ การที่ฤทธิ์ของสารสกัดจากใบหม่อน คือ การยับยั้งการย่อยคาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ ไม่ให้กลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลเล็ก ทำให้ป้องกันน้ำหนักขึ้น จากการกินคาร์โบไฮเดรตอีกด้วย เพราะคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไปจะไม่ถูกย่อยทั้งหมด เป็นการป้องกันโรคอ้วน และช่วยควบคุมน้ำหนักได้
สารสกัดจากลูกหม่อนยังช่วยกระตุ้นเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ให้ไวต่อฮอร์โมนอินซูลิน และช่วยซ่อมแซมฟื้นฟูตับอ่อนที่เสียหายจากการที่น้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย
References
- Ariya S. et.al, , Preventive effects of Morus alba L. anthocyanins on diabetes in Zucker diabetic fatty rats, Experimental and Therapeutic Medicine 6: 689-695, 2013
- Inhibitory effects of extractives from leaves of Morus alba on human and rat small intestinal disaccharidase activity, British Journal of Nutrition (2006), 95, 933–938
